柴火靓汤：传统美食的诱惑

茂名美食网 2007-5-30 13:27:53

俗语有说：好菜乡间，好味家常。人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康，吃出营养。于是品尝简单美味的家常菜，吃出幸福健康的好生活成为越来越多的城市人的新选择，近日，一位吃腻酒楼菜式的朋友兴奋地告诉笔者，茂名竟然有间柴火汤屋做家常菜煲靓汤很拿手，一直困扰他多年腰疼竟在这个很不显眼的地方饮了一次老火汤后，得到了改善。经不住对家常菜美味的诱惑，笔者便前去饱下口福。

　　茂南区田七鸡汤和麦冬鸡汤在食客心中早已根深蒂固，现交委附近也出现一间专业做汤的柴火汤屋，不过，在细细品尝后，笔者发现这间位于交委附近的柴火汤屋所制作的汤一点不逊色，走进此屋你会发现此屋外表并不起眼，但内里的摆设很清新脱俗，这汤屋为你提供最专业柴火老汤，你可根据自己的身体来选择常备柴火汤：糖醋猪脚姜汤、茶树菇鸡汤、天麻鸡汤、白鸽黄精汤，还可提供米酒煲鸡特别服务。据老板介绍，现这间汤屋是从河西搬迁至此的，开这间汤屋是源于他自己的切深体会，大部分中青年人忘于事业的拼搏，生活的负担及不同的生理状况，都带来很大的体力消耗，所以更需要进补，但药补不如汤补，真正有功效的汤补除了选料新鲜地道外，还得需用瓦煲柴火慢慢煲才能发挥出汤的功效。柴火汤屋就是遵循这方法煲汤的，该屋的靓汤是主打食品，并设有特色家常菜，如甜酸松子鱼、八宝酿大肠等，他们的烹饪方法别家没有，甚至酒楼也觅不到这样的口味。

　　据悉：柴火汤屋还有自己的菜园，许多原材料都是自给自足，十分绿色环保。清鲜地道的菜式，朴实温馨的环境，无疑是店家安身立命的金子招牌，这也是赢得众多回头客垂青的魅力所在。

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