电白龙山海蜇补心益肺

三面临海的电白县龙山镇以盛产海蜇而闻名。该镇年产天然海蜇46万吨，成品海蜇7000吨，是我省最大的海蜇生产、加工基地。全镇有八成的劳动力投入到捕捞、加工海蜇这个行业，海蜇可谓是大海赐给龙山人民的一大财富。

海蜇是一种生活在浅海的无脊动物。蜇体可分伞部（蜇皮）和口腕（蜇头）两大部分，伞部的直径一般在25—50厘米之间，少数有1米以上，重量超过50公斤，蜇体呈白色、青色或微黄色。海蜇通常随潮汐风向、海流而飘浮在海面，煞是好看。海蜇具有较高的营养价值，全身都是宝。海蜇皮含有大量的碘、钙、铁等人体不可缺少的物质，是国际市场上热销的海产品之一；海蜇头是我国传统的药材，其煎液具有降低血压、扩张血管的作用。此外还有补心益肺、开胃润肠之功效。一些酒楼食肆更是将海蜇皮烹制成款款美味佳肴，吃起来香脆爽口，别具风味。

早在20世纪40年代，龙山镇的渔民便用食盐、明矾腌制海蜇来充饥，当时根本不知其营养价值，更法想象到这种不知其营养价值，更无法想象到这种在海面随处漂浮的“贱物”日后会身价百倍。70年代，该镇陆续办起海蜇加工场，将天然海蜇粗加工成副食品内销。80年代，该镇的海蜇开始出口，远销国外。到了90年代，全镇的海蜇加工厂更加是遍地开花。目前，全镇共有大大小小的海蜇加工厂（场）83家，每年产值过亿元，每年向美国、日本、加拿大、澳洲等地出口创汇500多万美元，海蜇加工业成了该镇一大经济支柱。每到讯期，便有几百艘渔船捕捞海蜇，每艘起产的船年收入两三万元左右，难怪一提起海蜇，龙山人总是一脸自豪。

“靠山吃山，靠海吃海。”得益于海蜇，龙山镇许多已建起别致的小洋楼，购置了高档的家电，生活过得相当富裕。