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高州蜂蜜: ＊龙眼蜜　　南方特有蜜种，具有养血安神、开胃益脾、养颜清热、润燥、补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减弱也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。＊荔枝蜜　　荔枝盛产南方，被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清..
高州叶包籺: 高州特色风味小吃叶包籺【将近100年历史，源自清朝】高州叶包籺，这次十一回南盛，我又特地到了高州去吃。上次去，因为匆忙，没有带相机，只是用手机拍，效果不好。这次专门带了相机去。这家高州叶包籺是一对陈姓夫妇经营的，是他祖上传下来的制作手法，到他这一代已经经营了将近100年了，就这..
茂名也有饮早茶习惯: 图片 1随着人们生活水平的不断提高，饮早茶已经成为一种生活方式，一种休闲活动。早茶的实质已不再是单纯的果腹、吃点喝点，而是享受一种环境、一种氛围、一种早茶时光的特定感觉。茂名这里饮早茶的鼎盛时间一般在早上8点左右，每到这个时候，高朋满座，人声鼎沸，烟雾缭绕，觥筹交错。服务员或推着..
茂名人春节年夜饭到哪吃？: 再过不到一个月的时间就到中国的传统节日春节了。年三十的团圆饭对于非常重视亲情与讲究吃的茂名人来说，早早就开始准备了。茂名人有句俗语：辛苦做来自在食，意即辛辛苦苦工作，目的就是为了自自在在的食一餐。年三十，不仅家家户户劏鸡做籺祭祖，还要准备其它很多好意头的菜式，祈求来年百事诸顺，生..
茂名与湛江的“年例”: 欢乐太平年，共度新春年例节：醒狮兼舞龙共聚一堂，欢怀畅饮共奋进，化州人庆年例奇特的民间文化习俗做年例年例年例年年有例，家家户户都张灯结彩，多彩的娱乐节目和各种民间艺术文化表演，醒狮舞龙。已成为推动民族精神文明建设和物质文明建设的载体，民族精神，文明建设情感..
化州咸骨粥的做法: 原料猪骨，花生，精盐，味精，植物油、香油。做法: 1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制. 2.将米淘洗干净.3. 猪骨洗净.4.花生用热水浸泡后剥去外皮.5.将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水，大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟,加入精盐、味精及香..
合箩茶: 【名称】合箩茶【简介】信宜合箩茶，历史上曾列为贡品，现在被列入中国名茶--历史名茶类，载入《中国名茶志广东卷》，是广东省15个名茶之一。特级绿茶外形紧结、多毫、呈翠绿色，汤色呈绿色且清澈明亮。清香持久，滋味浓醇，鲜爽可口，带自然花香味。信宜合箩茶，历史上曾列为贡品，现在被列入..
凉粉草信宜鲜凉粉: 信宜鲜凉粉广东凉粉不是北方说的那种凉粉，信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草,在广东算是一种食疗。凉粉草清热解暑。能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。信宜鲜凉粉制作必备原料:新鲜凉粉草、大米、山泉水或井水.可选原料:番薯叶汁、西瓜汁、苹果汁或鲜橙汁. 【成份比例】鲜凉粉草与..
尚文米粉: 尚文，是个革命烈士的名字。为了纪念他，广东省信宜市政府将他的家乡改名为尚文村，是东镇街道辖区内的一个村。尚文粉，顾名思义就是尚文村出产的米粉。现在，这种粉丝在已是信宜市区酒楼食肆、大排档的一道特色美食，可煮可炒，味道鲜而不腻，非常受顾客欢迎。尚文米粉是在上世纪六十年代初开始生产..
山姜番石榴: 在每一个城市里面，它都有着各自吸引人的特色小食。同样，在我们的居住城市化州，它也不例外。化州虽小，但五脏俱全啊！　　平时我们走在化州的夜市大街上总能看到许多水果摊，但是如果你细看的话，会发现这些水果摊和别的水果摊有着许多的不同。它不但提供了水果的购买服务，还更进一步为客人提供了..
化州水果三宝: 相信化州本地的市民都知道有名的水果配料化州水果三宝生姜糠+陈皮粉.辣椒盐与李子水。但是大家又知不知道这种好味的配料出处呢？生姜是化州本地一种很常见的佐料，一般本地人都用来炖鸡汤，据本地人说喝了会开胃健脾。陈皮也是本地很容易就能获取的一种配料，一般都是用橙子，橘子的皮经晒干腌制..
高州伦教糕: 图片:2006818115336750.jpg伦教糕：始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。
高州大良炒牛奶: 图片:2006818115336750.jpg炒牛奶：此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软..
合江酸菜
饮食变化:大款农民爱番薯粥大头菜: 广东化州下郭村：天天吃节日餐从前：白糖粥就能骗来媳妇改革开放前，广东下郭人天天盼着过节，因为过节可以走亲串友吃上一顿有肉的美餐。自古以来，下郭就人多地少，一个劳动力一天开4次工，至少干10个小时，一个劳动日下来，最多的挣4毛钱，最少的只有8分钱。一年播种两次，平均每人每年只有35..

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