茂名乡间的传统饮食

解放前，茂名人的日常饮食，一日分早、中、晚三餐。主粮是大米、薯类、粟米等，副食主要是蔬菜、咸菜、水产品，肉类占很少比例。..

芝麻酥

质地酥脆,清香爽口。

黑豆焗排条

黑豆为清凉性滋补强壮药，它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。。

花雕鸡汤

清香鄙人，嫩滑鲜美。

白切猪手

色泽白嫩,味道清爽可口。

化州香油鸡

皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，过齿不忘，备受食客欢迎的招牌菜。

福寿鱼

福寿鱼就是罗非鱼，又叫鲫鱼，茂名地处亚热带季风暖湿气候区，热量丰富，光照充足，雨量充沛，夏长冬暖，一年四季几乎都适合属广..

土擦菜

土擦菜是一种土制的传统小菜。乡人俗称为擦菜的其实就是众人所称的酸菜。泡制擦菜一般用青菜、白菜、也有用豆角，用豆角一定要附..

“爆皮王”——薯中之王

薯中之王　　爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，色、香、味俱全，被当地人誉为薯中之王。名扬四海，童叟皆知　　爆皮王外传　..

高州新垌绿茶

新垌绿茶产于高州市新垌镇。产地气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，极适宜茶树生长。新垌茶叶以其独有的茶色清亮，茶味香..

香飘四座的电白爵山虾酱

电白爵山濒临南海，盛产一种体不盈寸、柔若无骨的毛虾，爵山渔民世世代代用来酿造虾酱，风味绝佳，爵山虾酱厂出产的竹洲牌虾酱更..

电白龙山海蜇补心益肺

三面临海的电白县龙山镇以盛产海蜇而闻名。该镇年产天然海蜇46万吨，成品海蜇7000吨，是我省最大的海蜇生产、加工基地。全镇有八..

传统美食化州九六鸡

但凡茂名人，都喜欢吃鸡，而说到吃鸡，茂名的美食家可谓头头是道：大酒店的鸡不如大排档的好吃，大排档的鸡好吃不过化州九六鸡。..

柴火靓汤：传统美食的诱惑

俗语有说：好菜乡间，好味家常。人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康，吃出营养。于是品尝简单美味的家常菜，吃出幸福健康的..