餐厅服务员职业标准(二)餐巾折叠
茂名美食网
2008-10-17 13:22:15
（一）餐巾折叠
能运用不同的折叠技法将餐巾折叠成20种以上不同的花形，花形规范成形
1、餐巾折叠技艺知识
2、根据风俗习惯选择餐巾花形的知识
（二）餐巾花的选择、插放与摆设
餐巾花的选择、插放与摆设要协调、艺术
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（一）餐巾折叠
能运用不同的折叠技法将餐巾折叠成20种以上不同的花形，花形规范成形
1、餐巾折叠技艺知识
2、根据风俗习惯选择餐巾花形的知识
（二）餐巾花的选择、插放与摆设
餐巾花的选择、插放与摆设要协调、艺术
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