饮食文化：海归感悟东西饮食文化冲撞

茂名美食网 2009-4-3 11:47:30

闯荡西洋，负笈北美，抵达当晚，如果说公路上如银河泻地的汽车灯给予心灵第一个撞击，那么第二个撞击就是次日早餐。

　　早餐吃什么？少年时代（上世纪60年代）吃上海的饭泡粥，是为江南人家当家早点，加上一根油条就是人间天上。青年时代插队塞外，早饭变成玉米糊糊外加一个窝窝头。架不住一上午挖渠土扛麻袋，最好多吃一点，塞饱了再出工。80年代演变成大米粥加馒头了，最初配以几根咸菜，逐渐增加了一个鸡蛋，这就足以抵挡一个上午“课时”了。

　　90年代初“洋插队”前夕，早点变成了大杂烩，时而馒头鸡蛋，有时稀饭油条，有时一碗豆腐脑，旁边一块蛋糕，总之是把以前没有吃过的早点一一点过。到了真的飞越大洋到美国，早饭吃什么，还真没有想过，反正到什么山上砍什么柴，有合适的尽管来吧。

　　结果，房东是犹太人，早点基本上是咖啡加面包，可以加一个鸡蛋，也可以是一两条“贝肯”（火腿片，和中国的金华火腿不是一回事）。应该说变化不那么多，吃饱没有问题，还让我看出了其中的优点，就是制作速度快，味道浓烈提神，可以一边吃一边看早晨刚刚送到的一大卷报纸。吃早饭和看报纸同时完成，起身就出门上班或上学了。

　　从那时起，我和饭泡粥道别了，玉米糊糊难得一见，和窝窝头更是依稀梦中品尝，慢慢地和咖啡、黄油与面包成了亲密朋友，它们陪伴我度过了负笈北美的岁月。

　　一不留神当了海归，回来了，回到了熟悉的环境和语言中。那么早餐呢？开头没有注意它，还是到什么山砍什么柴嘛。渐渐年深岁久，暮然回首，发现原来我的早餐基本保持了北美风格：咖啡加面包加黄油（或花生酱），一边吃一边看报纸，看完吃完就上班。我试过，要是喝粥吃面条吸溜豆腐脑再一边看报就不行。渐渐地，我习惯了早晨一杯咖啡的浓香。原来咖啡的品种极为丰富，一个月喝一种，全年不重样。面包的样式和味道也有无穷变化，可以轮番吃过来。倒是黄油和花生酱的味道恒稳不变，有机地把咖啡和面包联系在一起。

　　日子就这样一天天过去了，我的午餐和晚餐完全是中式的，有时晚餐加一杯啤酒。在我的平凡生活中，或许这就是东西方饮食文化冲撞之后带来的平静融合。