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- 泰国菜“炭烧剥牛皮”的有趣由来
- 剥皮牛是广东潮汕一带的特产鱼,因为它的皮像牛皮一样坚韧,一定要剥下皮来才能加工食用,所以得到了剥皮牛这个特别的名字。有趣..
- 名菜佛跳墙竟源于乞丐的破瓦罐
- 佛跳墙这道菜,相传源于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄..
- 韩国人吃狗肉的哲学
- 在汉城大学韩国语学院的课上,漂亮的女老师教到肉,举例说明使用了猪肉、鸡肉和牛肉。好事的澳大利亚学生杰夫插嘴提到狗肉这个词..
- 中国各阶层饭局大观
- 饭局最能体现中国文化的特色,注重等级与和谐的伦理型文化。收入状况如何,吃的便是什么饭。 退休阶层 这一阶层一..
- “老北京”老字号的命脉
- 老北京人曾有头戴马聚源,身穿瑞蚨祥,脚蹬内联升的顺口溜,透出一种对体面生活的羡艳,老字号曾经的辉煌以及在百姓心目中举足轻..
- 面条是意大利人发明的?
- 面条是中国人还是意大利人发明的?学术界至今也没有答案。歌唱大师卡鲁索去国多年,最想念的还是一碗意大利面条。而东方人爱对面..
- 洋快餐的京式吃法
- 大约是在20年前,北京的第一家洋快餐店出现在前门楼子西边的时候,北京人似乎刚刚知道在吃的事情上也能赶赶时髦。那时我也刚来北..
- 慢餐饮食文化
- 法国人在用餐前必向同桌人说:bon appetit(祝你胃口大开),我们中国人都说:请慢用。仔细想想,慢用两字更有深意,只有美好的东西..
- 饮食文化 慢餐之美
- 法国人在用餐前必向同桌人说:bon appetit(祝你胃口大开),我们中国人都说:请慢用。仔细想想,慢用两字更有深意,只有美好的东..
- 饮食文化指南
- 现在离奥运没有几天了,天气也时越来越热。一直说去吃西餐,就是不知那里的比较好。昨天无事上网浏览了一下,地方可是真不少,好..
- 如何婉拒不喜爱的菜肴?
- 碰到不喜欢的菜肴时,假如参加的是自助餐式宴会,比较好办,只要敬而远之就行;但如果是固定一道一道出菜时,该如何对应呢?其实..
- 不可不说的中国吃文化
- 中国恐怕是吃文化最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深,就连菜的名字也是五彩缤纷。吃文化会直接反映在菜名上,给菜起名字很..
- 粽子起源说
- 起源说: 偶然翻读《本草纲目》,有古人以菰叶裹黍米煮成尖角,如棕榈叶之形,故曰粽的记载,再望书台上的台历,猛然感悟,过..
- 羊眼包子的来历
- 回民很讲究饮食卫生,智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品,大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、夹板等等..
- 豆腐的来历
- 在我们的餐桌上,豆腐常常是一道味道鲜美、色彩鲜艳的名菜。我们可以做成清香味美的豆腐汤,也可做成色、香、味三者俱全的红烧豆..
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